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　　一、制作一日三餐

　　掌握蒸、煮主食制作和炒、燉、拌、烹調方法；

　　1、早餐：面包、包子、饅頭、雞蛋、適量的小涼菜，牛奶、豆?jié){、粥、餛飩；

　　2、中餐：主食米飯、饅頭、餅、面條、菜要葷素搭配、四菜一湯；

　　3、晚餐：主食米飯、饅頭、豆包、面條、菜要葷素搭配、四菜一湯，。

　　二、居室保潔

　　1、桌面：干凈、整潔、無灰塵；

　　2、沙發(fā)：干凈、平整、無雜物；

　　3、臥室：整潔干凈、無異味、無灰塵，床單、被罩、枕套平整干凈；

　　4、家具：干凈、光亮、無灰塵；

　　5、地面：干凈、頭發(fā)、無灰塵；

　　6、每周一大搞：沙發(fā)、臥室、家具等各衛(wèi)生死角，徹底情理，做到無灰塵、**發(fā)、無雜物。

　　三、洗滌衣物

　　按照不同的面料，選用不同的洗滌用品、分類洗滌衣物，洗滌后干凈、平整。

　　四、清潔廚房

　　1、灶臺、洗菜池光潔無油污；

　　2、餐具干凈、無水印不粘手，消毒后歸放原位；

　　3、油煙機、灶具無污漬、無油漬、不粘手，櫥柜里面干凈，物品碼放整齊；

　　4、櫥柜表面光潔、無污漬、不粘手，櫥柜里面干凈，物品碼放整齊。

　　5、墻面：光潔、無污漬。

　　五、定期清結冰箱

　　1、每天整理冰箱里物品，分類擺放整齊。

　　2、定期清潔，無異味。

　　六、衛(wèi)生間的清潔與用具的消毒

　　1、洗臉池、浴池，無污漬、無水跡；

　　2、鏡子：干凈明亮，無水跡；

　　3、便器：干凈、無污漬、無異味。

　　4、地漏：無污漬、頭發(fā)等堵塞物；

　　5、對毛巾、浴巾，要定期消毒，做到干凈柔軟、無異味。