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蔬菜水果盡量不要塞冰箱

日期:2021-12-11 11:02:16

    西紅柿:不需要放進冰箱保鮮。放到塑料袋里,將袋口扎緊,放到陰涼處就可以了。豆角:豆角含有生物鹼對人體是有害的,但是焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下,晾干再裝進保鮮袋,這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有風味也不會被破壞。

    韭菜和韭黃:容易變黃、變爛,可用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水。一定要是干燥的狀態(tài),或是用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。

    南瓜:切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

    茄子:食用前一定不能用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷掉,就容易受微生物侵害而腐爛。

    蘿卜:蘿卜的養(yǎng)分會被葉子吸收,所以一定要將蘿卜的葉子先切除,然后再保存。

    香菜:長期貯藏香菜,可將鮮香菜的根全部切除,摘去爛葉、黃葉,攤開晾曬1~2天,然后編結成香腸粗細的長辮子,掛在陰涼處風干。食用時用溫水浸泡一下,香菜色綠不黃,香味猶存。

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