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如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關(guān)系，只要不過量都不至于產(chǎn)生很大的影響，但如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話，就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解后的碳離子活動，這被稱為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會導致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴重流失。由于人體有自行修復的機制，因此當鈣質(zhì)嚴重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產(chǎn)生病變，導致骨癌。

　　雖然這是一項極新的研究，還有待進一步證實。但是吃烤肉時，帶來的很多健康問題，應(yīng)該引起重視。這些火烤、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。

　　烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、西紅柿、白蘿卜、青椒等，水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

作者簡介：
張虎軍
　　臨床醫(yī)學工程師,1993年畢業(yè)于中國人民解放軍第四軍醫(yī)大學生物醫(yī)學工程系。1993～1999年負責醫(yī)療設(shè)備研發(fā),主要有：智能低負壓吸引器、負壓手術(shù)刀、射頻美容儀、體外碎石機、體內(nèi)微爆破碎石機等。1999年在成都軍區(qū)總醫(yī)院器材科,負責大型醫(yī)療設(shè)備維修;2003年獲得軍隊醫(yī)療成果三等獎,2004年被評為高級工程師;2005年10月在復旦大學華山醫(yī)院學習PET/CT技術(shù);2005～2008年任PET中心高級工程師;2008年1月至今任成都軍區(qū)總醫(yī)院市場部主任;發(fā)表統(tǒng)計源期刊論文20余篇;2008年12月被四川大學材料科學與工程學院聘為客座教授。

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