日期：2009-01-09 14:37:00
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近年來(lái)在西德風(fēng)行一種酒排骨，因?yàn)樗瓤山庑呐K病患者的酒癮，又不會(huì)導(dǎo)致心臟病惡化，相反對(duì)心病患者的病情能起到緩解和改善的作用。目前酒排骨在西德成了一種流行的名菜。酒排骨的烹飪方法是先把切好的2斤排骨放入無(wú)鹽的水中煮，煮沸后放入兩勺面粉再用文火煮20分鐘，此時(shí)要勤攪動(dòng)，防止面粉結(jié)成小團(tuán)塊，煮到預(yù)定時(shí)間加入少量桔汁，放入2--3兩白酒，再加糖密攪拌。使排骨變稠最后把排骨塊盛于勺中，加入調(diào)料，攪拌后即可食用。 |
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